2020-03-06 浏览数:
这次疫情,让平时忙碌的大家都在家闲了下来,许多人开始学习一些平时不太容易接触的“技能”,尤其是一些”厨房技能“。这不,抖音等视频分享APP最为火热的,莫过于凉皮制作接力了。
“疫情期间在家无聊 找点事儿做做呗”
凉皮、面包
-THE FIRST-
凉皮制作
凉皮嗦一口
快乐都拥有
这次疫情,让平时忙碌的大家都在家闲了下来,许多人开始学习一些平时不太容易接触的“技能”,尤其是一些”厨房技能“。这不,抖音等视频分享APP最为火热的,莫过于凉皮制作接力了。
面粉加水制成面团,醒大约半小时。以抓揉的手法洗下面团中的淀粉,面盆中的水会渐渐变成浓稠的面浆,重复捞洗面筋,至浆水明显清亮,洗面结束。
蒸面筋,将洗好的面浆静置至分层,倒掉上方的水,留下底部的浆,锅中水烧开,准备两个平的容器,第一次刷上一层油,然后铺上一层薄薄的面糊。放在锅中,(不要让水溅进去),盖上锅盖1分钟左右起泡就好了。
(图片来源:时哥集成灶公众号,侵删)
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-THE SECOND-
面包
(图片来源:时哥集成灶公众号,侵删)
面包飘香四里
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电饭煲面包
除了凉皮,抖音更是掀起了一阵面包风。烤箱面包、电饭煲面包都各有风味。
面包制作简单:在蛋清里加糖进行搅拌至湿性发泡,加糖搅拌,直至发硬打泡,然后在蛋黄内加入食用油,牛奶、糖进行搅拌。搅拌均匀后加入面粉继续搅拌。将搅拌好的蛋白取出1/3,放到蛋黄内进行搅拌。搅拌均匀后倒入蛋白内,继续搅拌。搅拌好后,将混合液倒入蛋糕模具内,放到预热好的烤箱内烤制。电饭煲面包也是同理,各具特色!
厨房好帮手
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好厨具、好生活,不止凉皮,煎炸蒸煮样样行!无油烟,易清洁,不再有乱糟糟的收尾工作!快来get新技能!
(图片来源:时哥集成灶公众号,侵删)
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集成灶除了吸油烟效果出色之外,还有一大优点就是猛火燃烧,非常适合烹饪中式菜肴。那么,为什么集成灶能够实现猛火爆炒呢?它的燃烧器有何独特之处呢?在日常使用过程中,集成灶的火焰应该是什么颜色呢?下面,小编将为大家详细解答这些疑问。[详情]
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